Algemeen
Efficiëntie en kwaliteit in de horecakeuken: onmisbare tools
Yuup de Vries Standard
In de horeca is het van cruciaal belang om over het juiste gereedschap te beschikken. Niet alleen verhoogt dit de efficiëntie, maar het zorgt er ook voor dat de kwaliteit van het eten consistent blijft. Dit begint bij de basis: een goed mes en een stevige snijplank. Met deze twee items kun je vrijwel elke